Listar Trabajos Fin de Grado - Gradu Amaierako Lanak por tema "Xanthan gum"
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Desarrollo de un snack horneado sin gluten con harinas de maíz, quinoa y arroz
El objetivo de este proyecto fue desarrollar un snack sin gluten con almidón de maíz, harina de quinoa y harina de arroz con unas propiedades físicas adecuadas y una calidad organoléptica ...