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Alliances types and new product development in agri-food firms: the moderating effect of firm internal capability
(Universitat Politécnica de València, 2015) Zouaghi, Ferdaous; Gestión de Empresas; Enpresen Kudeaketa
In today's dynamic business environment, agri-food firms have attempted to achieve greater supply chain collaboration (upstream, horizontal and downstream alliances) to leverage valuable knowledge from university, public research institutions and clients. This finding corroborates our understanding how firm¿s benefits from of these alliance for achieving new products. Results indicate that an agri-food firm needs to have an adequate level of internal capability to benefit more from their partner's alliances.
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Aprendizaje mediante simulación de dirección estratégica: memoria final PINNE
(2024) Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales; Ekonomia eta Enpresa Zientzien Fakultatea; Zouaghi, Ferdaous; Madorrán García, Cristina; Cavero Brújula, María Sandra
Uno de los principales inconvenientes a los que hemos enfrentado como profesoras ante la asignatura 'Dirección estratégica', es su elevado contenido teórico y su estrecha relación con muchas asignaturas de las distintas titulaciones lo que hace el aprendizaje más memorístico y repetitivo. De hecho, la mayoría de las asignaturas relacionadas con la dirección estratégica se encuentran todavía basadas en trabajos individuales y casos de estudios centrando en la capacidad de abstracción, análisis y síntesis, descuidando a veces los aspectos interpersonales, así como las posibles interrelaciones entre diferentes áreas funcionales de la empresa. El desarrollo de capacidades no técnicas como el trabajo en equipo, la comunicación y la resolución de problemas son aspectos cada vez más importantes para la motivación y la adquisición del conocimiento por parte del alumnado fomentado su pensamiento creativo. Para ello es necesario pensar en otras metodologías innovadoras con las cuales el estudiantado disfrute del proceso de enseñanza aprendizaje, donde sea responsable de su aprendizaje y la profesora juega el rol de un facilitador . El uso de las tecnologías de la información como herramienta para facilitar el logro de aprendizaje profundo y significativo del alumnado es cada vez más indispensable en las instituciones educativas. En este contexto, los simuladores de negocios se consideran como herramientas excelentes para ayudar al estudiantado a aprender y poner en práctica los conocimientos teóricos de una manera entretenida en un entorno virtual, dinámico y competitivo mediante la participación en un juego de simulación. El objetivo de este proyecto es fomentar el aprendizaje autónomo del estudiantado a través del uso de simulador 'Globstrat' como metodología docente en el máster universitario en dirección de empresas y en el doble máster Universitario en ingeniera industrial y en dirección de empresas. Además, el simulador 'Globstart' ofrece diferentes niveles de complejidad, lo que permitiría su utilización también en la dirección de trabajos fin de grado.
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Aprovechando la diversidad en los equipos de I+D para incrementar el desempeño innovador
(Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, 2021) García Marco, María Teresa; Zouaghi, Ferdaous; Gestión de Empresas; Enpresen Kudeaketa
En este estudio se analiza el efecto de la diversidad en los equipos de I+D sobre el desempeño innovador tanto de forma individual como cuando interaccionan varias dimensiones de diversidad. Con una base de datos de empresas españolas nuestros resultados muestran que en general la diversidad de los equipos favorece el desempeño innovador. Sin embargo, cuando dos o más dimensiones de diversidad interaccionan conjuntamente dentro de los equipos de I+D el efecto sobre el desempeño innovador, aunque positivo, es menor que cuando solo existe un tipo de diversidad. Los resultados sugieren que un exceso de diversidad conduce a una fragmentación de los equipos de I+D en subgrupos homogéneos (faultlines) que pueden generar conflicto y desconfianza entre los miembros de los equipos de I+D y por lo tanto aminorar el desempeño innovador.
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Capturing value from alliance portfolio diversity: the mediating role of R&D human capital in high and low tech industries
(Elsevier, 2017) García Martínez, Marian; Zouaghi, Ferdaous; Sánchez García, Mercedes; Gestión de Empresas; Enpresen Kudeaketa; Universidad Pública de Navarra / Nafarroako Unibertsitate Publikoa
Research has demonstrated the value of external linkages to augment in-house R&D efforts; however, very little is known about how managers can operationally leverage the potential benefits of open innovation to create an innovative edge. This paper examines the value of alliance portfolio diversity and whether R&D human capital is the pathway through which alliance portfolio diversity influences innovation novelty. We reason that the absorptive capacity of R&D human capital determines a firm's potential gains from highly diverse alliance portfolios. Using data from the Spanish Technological Innovation Panel (PITEC) for the period 2005–2012, results support the curvilinear (inverted U-shaped) association between alliance portfolio diversity and firm innovation performance reported in studies, suggesting that not only too little, but also too much alliance portfolio diversity may be detrimental to firm innovation performance. Findings emphasise the value of alliance portfolio diversity in high-technology industries to achieve explorative performance objectives, given the technological complexity, market uncertainty and the divergent skill sets required for breakthrough innovations in these sectors. Further, we find evidence that R&D human capital plays an important role in innovation novelty by partially mediating the relationship between alliance partner diversity and firm innovation performance, emphasising the importance of internal capabilities to harness external knowledge assets. This study provides valuable insights to managers aiming to increase the effectiveness of their alliance portfolios.
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Casting a wide net for innovation: mediating effect of R&D human and social capital to unlock the value from alliance portfolio diversity
(Wiley, 2019) García Martínez, Marian; Zouaghi, Ferdaous; Sánchez García, Mercedes; Enpresen Kudeaketa; Institute for Advanced Research in Business and Economics - INARBE; Gestión de Empresas; Universidad Pública de Navarra / Nafarroako Unibertsitate Publikoa
This paper examines the performance effects associated with different alliance portfolio configurations in terms of geographical location and partner type. Based on these distinctions, the authors hypothesize that more diverse alliance portfolios enable firms to gain and exploit innovation opportunities. Additionally, the mediating effects of R&D human and social capital on the R&D alliance portfolio diversity-innovation performance relationship are explored. The authors reason that the absorptive capacity of R&D intellectual capital determines a firm's potential gains from highly diverse alliance portfolios. From panel data of manufacturing firms in Spain for the period 2008-2013, the results confirm the inverted U-shaped relationship between alliance portfolio diversity and firm innovation performance, implying that both insufficient and excessive alliance portfolio diversity may be detrimental to firm innovativeness. Additionally, R&D human and social capital partially mediates the R&D alliance diversity-innovation performance relationship, emphasizing the importance of internal capabilities to leverage the benefits of highly diverse alliance portfolios. These findings add a dynamic dimension to the conceptualization of alliance portfolios and how firms create value by balancing explorative and exploitative alliances.
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Combined effects of ozone and freeze-drying on the shelf-life of Broiler chicken meat
(Elsevier, 2016) Cantalejo Díez, María Jesús; Zouaghi, Ferdaous; Pérez Arnedo, María Irache; Tecnología de Alimentos; Elikagaien Teknologia
The effects of ozone on the shelf-life extension of freeze-dried chicken meat fillets stored at 21 ± 1 C were investigated. The samples were exposed to gaseous ozone with three ozone concentrations of 0.4, 0.6 and 0.72 ppm during 10, 30, 60 and 120 min. The shelf-life of the ozonated freeze-dried chicken meat samples was determined using both microbiological and sensory analyses during 8 months of storage. Ozone and lyophilisation (Combined treatments) were shown to be valid in retarding the growth of most microbial groups from the first month of storage. High microbial counts were found in frozen meat from month 6 onwards, with total aerobic mesophilic bacteria (TAMB) counts above 7 log cfu/g and lactic acid bacteria (LAB) counts above 5 log cfu/g, whereas decreases of 6.8 and 4.77 log cfu/g for TAMB and LAB counts were reported in combined treated samples when compared with untreated meat (frozen meat). Also, 3.26 and 1.41-log reductions were observed with respect to non-ozonated freeze-dried meat (trt-0). Regarding sensory characteristics, the combined use of ozone and lyophilisation would be useful in extending the shelf-life of raw chicken breast meat up to 8 months, whilst the samples treated only with lyophilisation showed a 4 month shelf-life.
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Complementariedad entre los diferentes estándares de gestión certificados en el rendimiento medioambiental de la empresa
(2022) Esparza García, Jerusalén; Zouaghi, Ferdaous; Escuela Técnica Superior de Ingeniería Industrial, Informática y de Telecomunicación; Industria, Informatika eta Telekomunikazio Ingeniaritzako Goi Mailako Eskola Teknikoa
El presente trabajo pretende estudiar el efecto de la adopción de los diferentes estándares de gestión certificados: ISO 9001 sobre la gestión de la calidad, ISO14001 sobre la gestión medioambiental y OHSAS18001 de la seguridad y salud laboral, en el desempeño empresarial, tanto económico como medioambiental. En este caso, se desea comprobar el efecto que provoca en dicho desempeño la interacción de las certificaciones y no el impacto de la certificación en cada legislación por separado. Para la realización de dicho análisis se estudia la literatura, las posibles variables de control que puedan influir y se efectúa una regresión lineal mediante el programa informático SPSS.
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Complementariedad entre los estándares de gestión certificados y su efecto sobre el rendimiento económico y medioambiental de la empresa
(2022) Esparza García, Jerusalén; Zouaghi, Ferdaous; Escuela Técnica Superior de Ingeniería Industrial, Informática y de Telecomunicación; Industria, Informatika eta Telekomunikazio Ingeniaritzako Goi Mailako Eskola Teknikoa
El presente trabajo pretende estudiar el efecto de la adopción de los diferentes estándares de gestión certificados: ISO 9001 sobre la gestión de la calidad, ISO14001 sobre la gestión medioambiental y OHSAS18001 de la seguridad y salud laboral, en el desempeño empresarial, tanto económico como medioambiental. En este caso, se desea comprobar el efecto que provoca en dicho desempeño la interacción de las certificaciones y no el impacto de la certificación en cada legislación por separado. Para la realización de dicho análisis se estudia la literatura, las posibles variables de control que puedan influir y se efectúa una regresión lineal mediante el programa informático SPSS.
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Creating value via strategic alliances in EU food sector: the role of intellectual capital in knowledge exploration
(Universidad Miguel Hernández, 2017) Zouaghi, Ferdaous; Sánchez García, Mercedes; García Martínez, Marian; Gestión de Empresas; Enpresen Kudeaketa; Institute for Advanced Research in Business and Economics - INARBE
Co-operation may become necessary in food sector because internal resources are insufficient to monitor their partners. This study examines how EU food SMEs uses their networks and how SMEs managers can operationally leverage the value created by strategic alliances into commercially viable products. More importantly, we emphasize that the effects of collaboration partners on innovation performance can be achieved not only directly, but also via the indirect effect of firm¿s intellectual capital to enhance cross-border knowledge transfer. Using two waves of the European Community Innovation Survey (Cis-2010 and Cis-2012), those research findings are expected to provide SME food firms the availability to better reorganize their external knowledge needs when different partners are involved.
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Did the global financial crisis impact firms' innovation performance? The role of internal and external knowledge capabilities in high and low tech industries
(Elsevier, 2018) Zouaghi, Ferdaous; Sánchez García, Mercedes; García Martínez, Marian; Gestión de Empresas; Enpresen Kudeaketa; Universidad Pública de Navarra / Nafarroako Unibertsitate Publikoa
This paper examines the role exerted by internal innovation efforts and external knowledge assets as dynamic capabilities to overcome adverse economic conditions. Additionally, we examine the differential impacts of the financial crisis in high and low-tech industries. Using panel data of manufacturing firms in Spain for the period 2006–2013, our results show that maintaining strong internal and external knowledge capabilities enables firms to mitigate the effects of the financial crisis. Findings emphasize the value of human capital, by enabling internal capabilities, as a coping mechanisms in low-tech sectors during the financial downturn. Similarly, open innovation allows firms to minimise the resources limitations and risk surrounding innovation, particularly during the financial crisis. This study provides valuable insights to managers aiming to develop strong internal knowledge bases to remain competitive under uncertain financial conditions.
Open Access
Diversity is strategy: the effect of R&D team diversity on innovative performance
(Wiley, 2017) García Martínez, Marian; Zouaghi, Ferdaous; García Marco, María Teresa; Gestión de Empresas; Enpresen Kudeaketa; Universidad Pública de Navarra / Nafarroako Unibertsitate Publikoa
Diversity in the workplace has attracted significant interest in organisations that want to attract and retain talented employees. Breakthrough innovation requires a wider knowledge base, and organisations increasingly rely on multidisciplinary R&D teams to identify scientific developments that bridge gaps and reduce time to market. However, research on the performance implications of R&D team diversity remains limited and the empirical evidence inconsistent. This paper investigates the impact of surface and deep‐level diversity on R&D teams’ innovative performance and how diversity dimensions interact to drive innovation. We find supportive evidence that R&D team characteristics influence innovation outcomes, confirming our hypothesising that diversity is a valuable strategy for an organisation to pursue as it provides greater cognitive ability. Each diversity facet however has its own distinct effects depending on the novelty of innovation and industry. Yet, diversity is not solely positive and excessive heterogeneity could be detrimental to R&D team performance. Our findings suggest that high diversity in gender or skills in cognitively diverse teams might be negative attributes to take into consideration. Senior managers and organisations should therefore consider the appropriate mix of capabilities to benefit from creativity in diverse R&D teams and avoid possible conflict and distrust associated with diversity.
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Drivers of Environmental Innovation in clean and dirty industries
(2022) Catalán Pérez, Paula; Zouaghi, Ferdaous; Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales; Ekonomia eta Enpresa Zientzien Fakultatea
La Eco-innovación puede contribuir a la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), ya que es un implulsor clave para la mayoría de ellos. Para que la eco- innovación despliegue todo su potencial, es esencial que las empresas y los responsables de la toma de decisiones sean capaces de identificar sus principales motores. Este estudio analiza los factores que impulsan la eco-innovación distinguiendo entre industrias limpias y sucias. Las variables consideradas se agrupan en tres grandes categorías: factores de política medioambiental, factores de impulso tecnológico y factores de atracción del mercado. Además, el modelo también controla la heterogeneidad de las empresas teniendo en cuenta su tamaño y su actividad exportadora. Los resultados se han obtenido utilizando la base de datos PITEC para el período 2008-2016. El análisis descriptivo y la regresión logística binaria demuestran que las empresas en las industrias sucias tienen una mayor orientación hacia el objetivo medioambiental.
Embargo
Efectos de la digitalización sobre el empleo en Pymes
(2024) Rey Suescun, Ainhoa del; Zouaghi, Ferdaous; Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y Biociencias; Nekazaritzako Ingeniaritzako eta Biozientzietako Goi Mailako Eskola Teknikoa
El crecimiento acelerado de las tecnologías digitales genera inquietud por la posible sustitución de puestos de trabajo. Este estudio investiga los efectos de la digitalización sobre el empleo, centrándose en las pequeñas y medianas empresas (PYMEs). Para ello, se analizan datos de la encuesta "Flash Eurobarometer 486: SMEs, start-ups, scale-ups and entrepreneurship", realizada por la Comisión Europea en 2020. A lo largo del análisis se utilizan distintas técnicas estadísticas, incluyendo análisis descriptivos, modelos de regresión logística y métodos más avanzados como árboles de decisión, para evaluar cómo influyen en el empleo los diferentes tipos de digitalización. Asimismo, se comparan los efectos de estas tecnologías entre países desarrollados y emergentes. Los resultados sugieren que la adopción de tecnologías digitales puede fomentar el crecimiento del empleo, aunque la magnitud de su impacto varía según distintos factores, como la dotación de recursos e infraestructuras, por lo que se observan diferencias según el nivel de desarrollo del país. El análisis respalda la postura de varios autores sobre el impacto positivo de la digitalización en el empleo a largo plazo. Las conclusiones del trabajo subrayan la importancia de políticas que promuevan la digitalización y el desarrollo de competencias digitales.
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An extended behavior model for explaining the willingness to pay to reduce the air pollution in road transportation
(Elsevier, 2021) Sánchez García, Mercedes; Zouaghi, Ferdaous; Lera López, Fernando; Faulín Fajardo, Javier; Enpresen Kudeaketa; Ekonomia; Estatistika, Informatika eta Matematika; Institute on Innovation and Sustainable Development in Food Chain - ISFOOD; Institute for Advanced Research in Business and Economics - INARBE; Institute of Smart Cities - ISC; Gestión de Empresas; Economía; Estadística, Informática y Matemáticas
Road transportation constitutes a key sector in developed countries, as an essential catalyst for economic and social activities. Nevertheless, it is relevant to emphasize the negative impacts of this activity identified in Economics as negative externalities. At the European Union, road transportation is the main cause of the air pollution impact on the population. Thus, this study explores the factors that influence the willingness to pay (WTP) on behalf of the citizens to reduce air pollution generated by road transport. In doing so, we propose two fundamental theoretical frameworks to explain individual behavior towards the environment actions: the Theory of Planned Behavior (TPB) and the Value-Belief-Norm (VBN) models. A questionnaire survey with 1,612 residents was used to collect data in 65 localities located in the Spanish Pyrenees and performing a statistical analysis with the resulting data relied on application of Structural Equation Models (SEM). Moreover, the survey results highlight the importance of psychological aspects as predictors of proenvironmental behaviors. Our empirical results provide a novel contribution about how governments and educational policies can enhance the positive attitude towards environmental actions, unifying the struggle in favor of environmental protection from early childhood.
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Factores determinantes de la rentabilidad económica de empresas innovadoras agroalimentarias: un análisis multinivel con datos longitudinales
(Universitat Politècnica de València, 2014) Zouaghi, Ferdaous; García Álvarez-Coque, J. M.; Sánchez García, Mercedes; Gestión de Empresas; Enpresen Kudeaketa
Este estudio tiene como objetivo investigar el papel de los factores internos de la empresa y las características del entorno macroeconómico como la ubicación geográfica (factor territorial) en la rentabilidad económica de las empresas de la Comunidad Autónoma Valenciana. Para ello, se analizaron 215 empresas innovadoras del sector agroalimentario, las cuales operan en 46 sistemas de trabajo locales (LLS) durante el periodo 2006-2012. Se aplica un modelo jerárquico en tres niveles para determinar la importancia relativa de los efectos tiempo, empresa y territorio sobre la rentabilidad económica. Los resultados muestran que las características de la empresa son las más importantes en la explicación del rendimiento de las empresas.
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Geographical and cognitive proximity effects on innovation performance: which types of proximity for which types of innovation?
(Wiley, 2024) García Martínez, Marian; Zouaghi, Ferdaous; Sánchez García, Mercedes; Gestión de Empresas; Enpresen Kudeaketa; Universidad Pública de Navarra / Nafarroako Unibertsitate Publikoa
The purpose of the paper is to explore the multi-dimensional and intersecting nature of proximity to drive innovation performance. Applying a multidimensional proximity framework, the study provides a deeper understanding of the importance of substitution and overlap mechanisms in the relation between geographical and cognitive proximity dimensions in innovation performance. The paper further analyses the moderation effect of organisational innovation in this relationship. Multivariate analysis proves the interaction effects between geographical and cognitive proximity, where cognitive proximity both substitutes and complements geographical proximity. However, external knowledge search for innovation along proximity dimensions differs depending on the type of innovation. Our findings corroborate the proximity paradox caused by lock-in effects with the optimal level of proximity influenced by the interdependencies between proximity dimensions. This inverse U-shaped relationship is flatter for firms that have adopted organisational innovation. External knowledge linkages should be tailored to the favourable characteristic of proximity to enhance firm innovation performance.
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Has the global financial crisis had different effects on innovation performance in the agri-food sector by comparison to the rest of the economy?
(Elsevier, 2016) Zouaghi, Ferdaous; Sánchez García, Mercedes; Gestión de Empresas; Enpresen Kudeaketa; Universidad Pública de Navarra / Nafarroako Unibertsitate Publikoa
Background. The globalization and expansion of financial markets and the current economic crisis are changing the rules. Innovation has ceased to be part of the business strategy in many companies. However, in other companies innovation still plays a fundamental role in the improvement of performance and in maintaining competitive advantages in today's global markets. This is particularly the case in the agri-food industry; we will see here how innovations have become an important instrument for companies in this sector. Scope and approach. The main purpose is to determine the impact of this global financial crisis on the probability of firms introducing technological and non-technological innovations as well as on radical and incremental innovations and the use of innovation inputs. The analysis is based on panel data from the Technological Innovation Panel (PITEC) for Spanish firms between 2008 and 2012. We estimated random-effects Logit and Tobit models. Key findings and conclusions. This manuscript explores that the economic crisis has had a significant and negative impact on firms' innovative performance and on the effort made by the firms in assigning resources for R&D. A crisis affects technological innovations to a greater extent, as well as small companies, those which carry out less internal R&D and cooperation efforts. However, innovating firms are proved to obtain better results both in economic and productive terms. Further to that, the agri-food sector innovative behavior has been less affected by the crisis than the rest of the economic sectors.
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How do both firm-level resources and country-level competitiveness shape the relationship between alliance portfolio diversity and radical innovation? A comparison between the food and other manufacturing industries
(Wiley, 2024) Ancín Rípodas, María; Zouaghi, Ferdaous; Sánchez García, Mercedes; Gestión de Empresas; Enpresen Kudeaketa; Universidad Pública de Navarra / Nafarroako Unibertsitate Publikoa
This study examines how European food companies can operationally leverage the value created by strategic alliances into commercially viable products. More importantly, it emphasizes that the effects of alliance portfolio diversity (APD) on radical innovation performance can be achieved not only directly, but also via moderating roles, that is, the firm's social capital and the level of competitiveness of the country. Using three waves of the European Community Innovation Survey, our results show that the optimal level of APD varied depending on the industry in which the company operates (food manufacturing industry vs. the rest of manufacturing industries). Furthermore, social capital seems to be a crucial factor to mitigate the difficulties of leveraging very diverse knowledge from partners, especially in the food manufacturing industry. Moreover, the external environmental context where the firm is operating, measured as the growth competitive index that reflects the competitive level of the country, was shown to have an influence on the firms' innovative efforts.[EconLit Citations: M10, 013, 036].
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The impact of ISO 14001 on firm environmental and economic performance: the moderating role of size and environmental awareness
(Wiley, 2020) Arocena Garro, Pablo; Orcos Sánchez, Raquel; Zouaghi, Ferdaous; Enpresen Kudeaketa; Institute for Advanced Research in Business and Economics - INARBE; Gestión de Empresas
This paper analyzes the impact of adopting the ISO 14001 standard on firm environmental and economic performance. In particular, it is argued that the degree of environmental awareness of the society (EAS) and firm size are two factors moderating the effect of ISO 14001 on firm performance. A number of hypotheses are formulated and empirically tested on an international sample of 583 listed companies in 46 countries over the period of 2009–2018. The findings show that (i) ISO 14001 adoption contributes to reducing firm carbon emission intensity and increasing firm profitability; (ii) the impact of ISO14001 on profitability is greater for companies from countries with high EAS and for larger firms; and (iii) the impact of ISO 14001 on carbon intensity is greater for headquartered in countries with low EAS. Managerial and policy implications resulting from the widespread adoption of certifiable environmental standards are also discussed.
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Importancia de la cooperación con diferentes tipos de socio en el desempeño innovador
(2023) Abascal de Orte, Ana María; Zouaghi, Ferdaous; Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales y de Telecomunicación
El objetivo del estudio es analizar la relación entre la cooperación con diferentes tipos de socios y el desempeño innovador. La cooperación en la innovación permite compartir gastos, conocimientos e información. En el análisis se emplean datos de empresas españolas en 2016, del sector manufacturero y servicios con ciertas características internas específicas. Para la innovación se hace una distinción entre la innovación radical y la incremental, mientras que la diversidad se analiza según la localización geográfica, distinguiendo entre socios locales e internacionales. La literatura sugiere que la diversidad de tipos de socios favorece a la innovación, aunque algunos estudios mencionan que cuando la cooperación supera ciertos límites, esta diversidad puede tener un efecto negativo en el desempeño innovador (tomando forma de U invertida), pues la pérdida de control sobre el conocimiento limita su aplicabilidad. Para comprender mejor la relación entre los tipos de innovación y la diversidad local e internacional, se realiza este estudio.