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Marzo Pérez, Florencio

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https://academica-e.unavarra.es/handle/2454/49549

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Job Title

Last Name

Marzo Pérez

First Name

Florencio

person.page.departamento

Ciencias

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IS-FOOD. Research Institute on Innovation & Sustainable Development in Food Chain

ORCID

0000-0001-6428-9382

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18

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Author: Arija, I. × End date: 2009 ×

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    PublicationOpen Access
    Nutritional value of raw and extruded chickpeas (Cicer arietinum L.) for growing chickens
    (Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), 2008) Brenes, A.; Viveros, A.; Centeno, C.; Arija, I.; Marzo Pérez, Florencio; Ciencias del Medio Natural; Natura Ingurunearen Zientziak
    Se realizó un experimento con el objeto de estudiar el efecto de la inclusión de distintas concentraciones (0, 100, 200 y 300 g kg-1) de garbanzo crudo y extrusionado sobre los parámetros productivos, el peso y la longitud de los órganos digestivos y la digestibilidad de la proteína y la grasa de pollos broiler (0-21 días de edad). Los datos fueron analizados siguiendo un diseño factorial (3 x 2) con tres concentraciones de garbanzo con o sin extrusión. Se utilizó una dieta basada en maízsoja como control positivo sin garbanzo. La inclusión de cantidades crecientes de garbanzo en la dieta no modificó la ganancia de peso, el consumo de alimento ni el índice de transformación de las aves, pero sí los pesos relativos del páncreas e hígado y las longitudes relativas del duodeno, yeyuno, íleon y ciego que se incrementaron significativamente (P<0,05). La digestibilidad aparente ileal (AID) de la proteína bruta (CP) y la digestibilidad aparente fecal (AED) de la grasa bruta (CF) se incrementaron (P<0,05) sólo en el caso de la incorporación de 200 g kg-1 de garbanzo. La extrusión mejoró la ganancia de peso de las aves, la AID (P<0,001) de la CP y la AED de la CF y disminuyó (P<0,05) el peso relativo del páncreas. En conclusión, la inclusión de hasta 300 g kg-1 de garbanzo no produjo modificaciones en los parámetros productivos de las aves y causó efectos negativos en algunos órganos digestivos.