(Eunate, 2017-03-01) Ibáñez Moya, Francisco C.; Torre Hernández, Paloma; Marzo Pérez, Florencio; Ciencias de la Salud; Osasun Zientziak; Ciencias del Medio Natural; Natura Ingurunearen Zientziak
Lo que actualmente se conoce en torno a las enfermedades carenciales asociadas a las vitaminas es fruto de un
largo, tortuoso y lento avance de la ciencia desde campos tan diversos como la química, la fisiología y la medicina.
En las siguientes líneas se expone un breve resumen histórico que permite comprender cómo se adquirieron los conocimientos
en torno a algunas de las vitaminas.
