Cuantificación del trabajo en explotaciones de ovino de leche en Navarra. Incidencia de la estacionalidad ligada al pastoreo

La cuantificación y valorización económica del trabajo no asalariado es una de las cuestiones más relevantes y a su vez difíciles de medir en el análisis de gestión de explotaciones agrarias, principalmente en regiones como Navarra en las que la agricultura es fundamentalmente de carácter familiar. La referencia habitualmente empleada ha sido la Unidad de Trabajo Año (UTA). Esta referencia sigue siendo útil debido a la sencillez de su cálculo y la generalización de su uso. Sin embargo, los diferentes manejos agroganaderos y especialmente los vinculados al pastoreo y al aprovechamiento de comunales generan estacionalidades que marcan grandes diferencias de dedicación y horas trabajadas. En este trabajo se definen tres sistemas vinculados al ovino lechero sobre los que se recoge información detallada de las tareas realizadas y las horas efectivamente trabajadas analizándose por último la renta del trabajo obtenida en cada sistema.

The quantification and monetization of non-wage work is one of the most important and difficult turn in the analysis of farm management mainly in regions such as Navarre in which agriculture is of familiar character. The employ has been commonly referred to Annual Work Unit (AWU). The results obtained by AWU are still useful because of the simplicity of their calculation and their widespread use. However, the methodological approach to the calculation of hours actually worked is essential especially in systems with seasonal livestock production and use of common pasture. In this paper we define three systems linked to dairy sheep and collected detailed information on the tasks performed, the actual hours worked and the family farm income.