Listar por autor "Sagastibelza Forcada, Blanca Berenguela"
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Secado asistido por microondas aplicado en frutas: comparativa frente al secado convencional por aire caliente
En el presente estudio se han realizado ensayos de deshidratación de diferentes frutas mediante dos métodos, método convencional por convección de aire caliente y por microondas, y se ha analizado el efecto del método ...