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Puesta a punto de una técnica de identificación de variantes de la B-caseína en leche
(2021)
Trabajo Fin de Máster/Master Amaierako Lana,
La leche de vaca contiene principalmente dos tipos de β-caseína, la A1 y la A2. En los últimos años, se ha reportado la posible relación del genotipo A1 de la β-caseína y la intolerancia a la leche. Surge así la leche A2, ...