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Creación de un nuevo producto enriquecido en ovoproteína y de textura modificada adaptado a la disfagia
(2016)
Trabajo Fin de Grado/Gradu Amaierako Lana,
La modificación de la textura de la dieta es
el principal tratamiento para la disfagia.
Pero no existe una clasificación universal
de los alimentos adaptados para dicho
tratamiento. Además, la ingesta prolongada
de ...