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Influencia de diferentes dietas en la composición nutricional del insecto comestible Tenebrio molitor y estudio de su pardeamiento
(2017)
Trabajo Fin de Grado/Gradu Amaierako Lana,
El rápido crecimiento de la población mundial, urbanización y de la renta per
cápita unido a la escasez de recursos naturales requieren una producción alimentaria más
sostenible. El interés por el uso de insectos como ...