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El fruto de la acerola: composición y posibles usos alimenticios
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2006)
Artículo / Artikulua,
El objetivo de esta revisión es caracterizar el fruto de la acerola, detallando así sus
aspectos taxonómicos, vegetativos, de composición y de mercado. También se evalúa su
posible utilización como ingrediente alimentario ...