Effect of preservative agents on the respiration rate of minimally processed potato (Solanum tuberosum cv. Monalisa)
Fecha
2008Versión
Acceso cerrado / Sarbide itxia
Tipo
Artículo / Artikulua
Impacto
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10.1111/j.1750-3841.2008.00696.x
Editor
Institute of Food Technologists
Publicado en
Journal of Food Science., 73(3), 122-126.
Notas
Alojado según Res. CNEAI 5/12/23 (ANECA)
Departamento
Universidad Pública de Navarra. Departamento de Agronomía, Biotecnología y Alimentación /
Nafarroako Unibertsitate Publikoa. Agronomia, Bioteknologia eta Elikadura Saila /
Universidad Pública de Navarra/Nafarroako Unibertsitate Publikoa. Institute on Innovation and Sustainable Development in Food Chain - ISFOOD