Estudio de la viabilidad de producir y vender cremas de verduras elaboradas en la Maison Oñalde (País Vasco francés)
| dc.contributor.advisorTFE | Arroqui Vidaurreta, Cristina | |
| dc.contributor.advisorTFE | García López de Meneses, Teresa | |
| dc.contributor.affiliation | Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y Biociencias | es_ES |
| dc.contributor.affiliation | Nekazaritzako Ingeniaritzako eta Biozientzietako Goi Mailako Eskola Teknikoa | eu |
| dc.contributor.author | Semerena Bidegaray, Benoit | |
| dc.date.accessioned | 2022-07-28T09:13:29Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.date.updated | 2022-06-30T07:34:01Z | |
| dc.description.abstract | Las cremas son un producto de consumo habitual en el País Vasco francés, sobre todo durante el invierno. En el mercado existen múltiples marcas, tipos, calidades y precios distintos. Este TFG tiene como objetivo estudiar la posibilidad de elaborar este producto en la Maison Oñalde (Baigorri) para posteriormente comercializarlo en la zona. Para ello se comenzará estudiando el comportamiento del consumidor en el País Vasco francés y su disposición a comprar este tipo de productos. Esto se realizará a través de encuestas personales. La información obtenida se tratará y servirá para definir los productos a elaborar mediante técnicas estadísticas. Posteriormente, se diseñará el proceso de elaboración de esas cremas en la Maison Oñalde. Los resultados obtenidos permitirán decidir si es viable llevar a cabo esta actividad. | es_ES |
| dc.description.abstract | Iparraldean leun salda eguneroko janari bat da, bereziki neguan. Merkatuan marka, mota, ontasun eta prezio andana atxemaiten dira. GAL hunen helburua ekoizpen horien apailatze egintasuna Oñalde Etxean da, geroago lurralde huntan saltzeko. Hortako iparraldeko biztanleen jokamolde eta beren dohaintasuna ekoizpen horien erosteko galdezkatzearekin hasiko da. Ikerketa norberaren bidez egina izanen da. Argibide ardietsi eta erabilia izanen da ekoizpenen zehazteko tresna estatatistikoen bidez. Berantago, Oñalde Etxeko leun salden ekoizpen bilakabidea asmatuko da. Ardietsi arrapostuen bidez erabakiko da eha jarduera hori bizikorra den. Hitz garrantzitsuak: barazki leun saldak, norbera azterketa, merkatu azterketa, tokiko ekoizpena, ekoizpen bilakabidea. | eu |
| dc.description.abstract | Cream soups are habitual consume products in French Basque Country, especially during the winter. On the market they are many different marks, types, qualities and prices. This TFG object is to study the possibility to develop this product at Maison Oñalde (Baigorri) to commercialize it in the area later. To do this, we will start studying the consumer behaviour in French Basque Country and his disposition to buy this type of product. This will be realized with personal investigation. The obtained information will be treated and will serve to define products to develop via statistics technics. After, we will design the elaboration process of this creams at Maison Oñalde. Obtained results will permit to decide if it is viable to develop this activity. | en |
| dc.description.degree | Graduado o Graduada en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural por la Universidad Pública de Navarra | es_ES |
| dc.description.degree | Nekazaritzako Elikagaien eta Landa Ingurunearen Ingeniaritzan graduatua Nafarroako Unibertsitate Publikoan | eu |
| dc.embargo.inicio | 2022-07-28 | |
| dc.embargo.lift | 2027-06-01 | |
| dc.embargo.terms | 2027-06-01 | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | en |
| dc.identifier.uri | https://academica-e.unavarra.es/handle/2454/43594 | |
| dc.language.iso | spa | en |
| dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/embargoedAccess | |
| dc.subject | Cremas de verduras | es_ES |
| dc.subject | Encuestas | es_ES |
| dc.subject | Estudio de mercado | es_ES |
| dc.subject | Producto local | es_ES |
| dc.subject | Proceso de elaboración | es_ES |
| dc.subject | Barazki leun saldak | eu |
| dc.subject | Norbera azterketa | eu |
| dc.subject | Merkatu azterketa | eu |
| dc.subject | Tokiko ekoizpena | eu |
| dc.subject | Ekoizpen bilakabidea | eu |
| dc.subject | Vegetable cream soups | en |
| dc.subject | Investigation | en |
| dc.subject | Market study | en |
| dc.subject | Local product | en |
| dc.subject | Production process | en |
| dc.title | Estudio de la viabilidad de producir y vender cremas de verduras elaboradas en la Maison Oñalde (País Vasco francés) | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| relation.isAdvisorTFEOfPublication | 62d682e5-3b22-41bb-aff4-5b750f372562 | |
| relation.isAdvisorTFEOfPublication | 6c58f17f-099d-4ca1-a3bc-bacb4175567c | |
| relation.isAdvisorTFEOfPublication.latestForDiscovery | 62d682e5-3b22-41bb-aff4-5b750f372562 |