Programa de Salud Pública en Navarra basado en el enfoque One Health para diagnosticar y reducir el uso de antibióticos en la Cadena Alimer

La resistencia a los antimicrobianos (RAM) representa una de las amenazas más graves para la salud pública global, afectando tanto al ámbito humano como animal y ambiental. Este Trabajo de Fin de Máster desarrolla una propuesta de programa piloto en Navarra, basado en el enfoque “One Health”, cuyo objetivo es diagnosticar y reducir el uso de antibióticos en la cadena alimentaria, centrándose en las explotaciones avícolas, porcinas y bovinas. La propuesta incluye una revisión documental, el mapeo de granjas, encuestas y entrevistas a actores clave, implementación de sistemas de trazabilidad con tecnologías emergentes como blockchain e internet de las cosas (IoT), formación técnica, campañas de divulgación, y un sistema de incentivos económicos. Se integran indicadores cuantitativos y cualitativos para evaluar los procesos y resultados, con metas establecidas a corto, medio y largo plazo. Se espera lograr una reducción documentada en el uso de antibióticos, una mejora en las prácticas de bioseguridad y una mayor conciencia social sobre los riesgos de la RAM. Esta propuesta presenta un modelo integral, sostenible y replicable para abordar la resistencia antimicrobiana en la producción agroalimentaria, alineado con las políticas del PRAN y del Plan de Salud de Navarra 2022–2025.

Antimicrobial resistance (AMR) represents one of the most serious global public health threats, affecting human, animal, and environmental domains. This Master’s Final Dissertation develops a proposal for a pilot program in Navarre, based on the “One Health” approach, aimed at diagnosing and reducing antibiotic use in the food chain, with a focus on poultry, swine, and cattle farms. The proposal includes literature review, farm mapping, surveys and interviews with key stakeholders, implementation of traceability systems using emerging technologies as blockchain and internet of things (IoT), technical training, public awareness campaigns, and an economic incentive system. Quantitative and qualitative indicators are integrated to evaluate both processes and outcomes, with goals set for the short, medium, and long term. The program is expected to achieve a documented reduction in antibiotic use, improvements in biosecurity practices, and increased public awareness of AMR risks. This proposal outlines a comprehensive, sustainable, and replicable model to address antimicrobial resistance in the agri-food production, aligned with Spain’s PRAN and the Navarre Public Health Plan 2022–2025