Aceptación de una innovación alimentaria incremental por parte del consumidor. Aplicación para un producto lácteo
| dc.contributor.advisorTFE | Barrena Figueroa, Ramo | |
| dc.contributor.affiliation | Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos | es_ES |
| dc.contributor.affiliation | Nekazaritza Ingeniarien Goi Mailako Eskola Teknikoa | eu |
| dc.contributor.author | Eraso Zabalegui, Juan | |
| dc.contributor.department | Gestión de Empresas | es_ES |
| dc.contributor.department | Enpresen Kudeaketa | eu |
| dc.date.accessioned | 2012-02-07T08:00:26Z | |
| dc.date.available | 2012-02-07T08:00:26Z | |
| dc.date.issued | 2011 | |
| dc.description.abstract | El sector de la alimentación se enfrenta desde hace unos años a un mercado cada vez más competitivo y a un consumidor más exigente e interesado en relación a la calidad y el efecto sobre la salud del producto. De tal forma que aspectos como la saturación de los mercados y los cambios en las preferencias de los consumidores, exige a los productores y transformadores a innovar y desarrollar nuevos productos para satisfacer las necesidades y deseos de los mercados y mejorar la posición competitiva de la empresa. Así, el objetivo de este trabajo es llevar a cabo un estudio de la actitud del consumidor hacia el nuevo producto, yogurt con efecto bifidus, fruto de un proceso de innovación a partir de los yogurts tradicionales. La información la obtendremos a partir de unas encuestas y entrevistas laddering. De esta manera podremos relacionar los atributos de dicho producto con una serie de consecuencias o beneficios que producen dichos atributos hasta llegar mediante una secuencia de enlaces a los valores personales deseados, que son los fines y la fuente de criterio en la elección de un producto. Los resultados pueden ayudar a ver si el consumidor encuentra nuevos valores en el nuevo producto | es_ES |
| dc.description.degree | Ingeniería Agronómica | es_ES |
| dc.description.degree | Nekazaritza Ingeniaritza | eu |
| dc.format.mimetype | application/pdf | en |
| dc.identifier.other | 0000577660 | es_ES |
| dc.identifier.uri | https://academica-e.unavarra.es/handle/2454/4508 | |
| dc.language.iso | spa | en |
| dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.subject | Actitud de los consumidores | es_ES |
| dc.subject | Yogures con bífidus | es_ES |
| dc.subject | Encuestas | es_ES |
| dc.title | Aceptación de una innovación alimentaria incremental por parte del consumidor. Aplicación para un producto lácteo | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/studentThesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| relation.isAdvisorTFEOfPublication | 21358b0c-5100-405b-b156-60ca5e357147 | |
| relation.isAdvisorTFEOfPublication.latestForDiscovery | 21358b0c-5100-405b-b156-60ca5e357147 |