¿Por qué seguimos sin tener claro qué es una dieta sostenible?
| dc.contributor.author | Martínez Aldaya, Maite | |
| dc.contributor.author | Domínguez-Lacueva, Paula | |
| dc.contributor.department | Institute on Innovation and Sustainable Development in Food Chain - ISFOOD | en |
| dc.date.accessioned | 2025-04-15T15:34:31Z | |
| dc.date.available | 2025-04-15T15:34:31Z | |
| dc.date.issued | 2022-01-12 | |
| dc.date.updated | 2025-04-15T15:23:34Z | |
| dc.description.abstract | La necesidad de dirigirnos hacia unas dietas y sistemas alimentarios más sostenibles es indiscutible. No obstante, no es una tarea fácil. Hace falta una visión holística para considerar todos los factores implicados. El sistema alimentario es uno de los principales sectores responsables de la degradación ambiental. En la actualidad, es el mayor usuario de agua dulce a nivel mundial: la agricultura representa el 70 % del agua dulce extraída en el mundo. La agricultura también es responsable de entre el 21 % y el 37 % de las emisiones totales de gases de efecto invernadero (GEI). Además, ocupa aproximadamente entre el 49 % y el 51 % de la superficie terrestre libre de hielo del mundo. Las tierras de pastoreo representan el 37 % y los campos de cultivo representan aproximadamente el 12-14 %. Las prácticas agrícolas intensivas e insostenibles y la contaminación también pueden desencadenar la pérdida de biodiversidad. | es_ES |
| dc.description.sponsorship | Maite Martínez Aldaya recibe una ayuda de captación de talento de la Fundación La Caixa y la Fundación Caja Navarra bajo el acuerdo LCF/PR/PR13/51080004. | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | en |
| dc.identifier.citation | Martínez Aldaya, M., Domínguez Lacueva, P. (2022) ¿Por qué seguimos sin tener claro qué es una dieta sostenible?. The Conversation, 1 | |
| dc.identifier.issn | 2201-5639 | |
| dc.identifier.uri | https://academica-e.unavarra.es/handle/2454/53999 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Asociacion The Conversation España | |
| dc.relation.ispartof | The Conversation, 2022 | |
| dc.rights | Licencia Creative Commons Atribución/No derivadas. | |
| dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/ | |
| dc.subject | Agricultura | es_ES |
| dc.subject | Dieta | es_ES |
| dc.subject | Alimentación | es_ES |
| dc.subject | Sostenibilidad | es_ES |
| dc.subject | Producción alimentaria | es_ES |
| dc.subject | Ganadería | es_ES |
| dc.subject | Huella de carbono | es_ES |
| dc.subject | Huella hídrica | es_ES |
| dc.subject | Alimentación sostenible | es_ES |
| dc.title | ¿Por qué seguimos sin tener claro qué es una dieta sostenible? | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| relation.isAuthorOfPublication | fcc7efae-8af2-461f-9f31-3170bf969849 | |
| relation.isAuthorOfPublication | 74b072b3-e115-4ff2-b7e8-c04380395468 | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | fcc7efae-8af2-461f-9f31-3170bf969849 |