Caracterización y autentificación de carne de cordero y ternera con tecnología NIRS

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dc.contributor.advisorTFEInsausti Barrenetxea, Kizkitza
dc.contributor.advisorTFEJarén Ceballos, Carmen
dc.contributor.affiliationEscuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomoses_ES
dc.contributor.affiliationNekazaritza Ingeniarien Goi Mailako Eskola Teknikoaeu
dc.contributor.authorBuritica Echeverri, Juan
dc.date.accessioned2014-11-25T07:28:44Z
dc.date.available2015-08-11T09:35:11Z
dc.date.issued2014
dc.date.updated2014-10-14T10:20:35Z
dc.description.abstractEn el presente trabajo de fin de máster se va a establecer un método para el análisis de muestras de carne de cordero y ternera mediante espectroscopía NIR y se va a comprobar la capacidad de la tecnología NIRS para clasificar la carne entre especies y por tipo de alimentación dentro de cada especiees_ES
dc.description.degreeMáster Universitario en Tecnología y Calidad en las Industrias Agroalimentarias por la Universidad Pública de Navarraes_ES
dc.description.degreeNekazaritzako Elikagaien Industrietako Teknologiako eta Kalitateko Unibertsitate Masterra Nafarroako Unibertsitate Publikoaneu
dc.embargo.lift2015-06-01
dc.embargo.terms2015-06-01
dc.format.mimetypeapplication/pdfen
dc.identifier.urihttps://academica-e.unavarra.es/handle/2454/14606
dc.language.isospaen
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectMétodo de análisises_ES
dc.subjectCarne de corderoes_ES
dc.subjectCarne de terneraes_ES
dc.subjectTecnología NIRSes_ES
dc.titleCaracterización y autentificación de carne de cordero y ternera con tecnología NIRSes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesis
dspace.entity.typePublication
relation.isAdvisorTFEOfPublicationd73299bb-63e6-4023-a134-8742f3913a0a
relation.isAdvisorTFEOfPublication5e3fa1e8-fa68-40e6-aa60-e3be4219af67
relation.isAdvisorTFEOfPublication.latestForDiscoveryd73299bb-63e6-4023-a134-8742f3913a0a

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