Listar ISFOOD - Institute on Innovation & Sustainable Development in Food Chain por autor UPNA "Jáuregui López, Irati"

Mostrando ítems 1-2 de 2

    • Lipid and protein oxidation marker compounds in horse meat determined by MIR spectroscopy 

      Jáuregui López, Irati Upna Orcid; Zulategi, Fernando; Beriain Apesteguía, María José Upna Orcid; Sarriés Martínez, María Victoria Upna Orcid; Beruete Díaz, Miguel Upna Orcid; Insausti Barrenetxea, Kizkitza Upna Orcid (MDPI, 2020)   Artículo / Artikulua  OpenAccess
      This work broadens the study of lipid and protein oxidation marker compounds in foal meat, employing the technology of Attenuated Total Reflectance-Fourier Transform Mid-Infrared Spectroscopy (ATR-FT/MIR, shortened in the ...

    • Metageometries for polycyclic aromatic hydrocarbons detection at THz range in food systems 

      Jáuregui López, Irati Upna Orcid; Insausti Barrenetxea, Kizkitza Upna Orcid; Beriain Apesteguía, María José Upna Orcid; Beruete Díaz, Miguel Upna Orcid (IEEE, 2021)   Artículo / Artikulua  OpenAccess
      Polycyclic aromatic hydrocarbons, when present in food systems, have been shown to have a detrimental effect on human health, producing carcinogenic elements. So, the implementation of processes for their detection and ...
      El Repositorio ha recibido la ayuda de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología para la realización de actividades en el ámbito del fomento de la investigación científica de excelencia, en la Línea 2. Repositorios institucionales (convocatoria 2020-2021).
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