Listar Dpto. Agronomía, Biotecnología y Alimentación - Agronomia, Bioteknologia eta Elikadura Saila [desde mayo 2018 / 2018ko maiatzetik] por autor
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Listar Dpto. Agronomía, Biotecnología y Alimentación - Agronomia, Bioteknologia eta Elikadura Saila [desde mayo 2018 / 2018ko maiatzetik] por autor "Correia Peres Costa, Jean Carlos"
Bolívar, Araceli; Garrote Achou, Chajira Camila; Tarlak, Fatih; Cantalejo Díez, María Jesús ; Correia Peres Costa, Jean Carlos; Pérez Rodríguez, Fernando(MDPI, 2023)
Artículo / Artikulua
In this study, the growth of six L. monocytogenes strains isolated from different fish products was quantified and modeled in smoked salmon pâté at a temperature ranging from 2 to 20 °C. The experimental data obtained for ...