Listar Tesis doctorales DABA - ABES Doktoretza tesiak por autor "González Bonilla, Sofía Marcela"
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Desarrollo de productos o ingredientes a partir de lulo (Solanum quitoense Lam.)
González Bonilla, Sofía Marcela (2023) Tesis doctoral / Doktoretza tesiaEl objetivo general de esta tesis es obtener productos que permitan un mejor aprovechamiento del lulo, disminuyendo sus pérdidas por daños o pudrición y aumentando su valor comercial. En concreto se desarrollará un nuevo ...