Listar Tesis doctorales DABA - ABES Doktoretza tesiak por autor "Janardhanan, Rasmi"
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Safe, healthy and high-quality dishes prepared sustainably with local raw materials
Janardhanan, Rasmi (2023) Tesis doctoral / Doktoretza tesiaExperimento/Capitulo 1. Se sabe que las tecnologías modernas como HPP y SVCOOK mejoran la calidad de la carne y los productos cárnicos. Experimento/Capitulo 2. Se estudió el efecto del procesado no térmico a alta presión ...