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Caracterización físico-química del ovo (Spondia purpurea L) de Ambuquí
(2014)
Trabajo Fin de Máster/Master Amaierako Lana,
En Ecuador se producen tres variedades de ovo, Spondias mombin L,
Spondias cytherea L. en la Costa y Spondias purpurea L. que se produce en la
localidad de Ambuquí y se consume tanto como si está o no maduro.
Se evaluaron ...