Listar Trabajos Fin de Máster ETSIA - NIGMET Master Amaierako Lanak por tema "Estabilidad microbiológica"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Evolución de la calidad microbiológica y proteica de productos lácteos concentrados por filtración tangencial
(2019) Trabajo Fin de Máster/Master Amaierako LanaLos concentrados en proteínas lácteas son productos de alto contenido en proteína y bajo en azúcares y grasa. La obtención de los mismos, es objeto de estudio para la utilización en nutrición infantil, ...