Listar Trabajos Fin de Grado ETSIA - NIGMET Gradu Amaierako Lanak por tema "Fat"

Mostrando ítems 1-2 de 2

    • Desarrollo de un derivado lácteo ecológico 

      Lizarreta Insausti, Lorea (2021)   Trabajo Fin de Grado/Gradu Amaierako Lana  OpenAccess
      Una forma de aumentar los ingresos de explotaciones productoras de leches es el elaborar derivados lácteos, lo cual, además, genera actividad económica en la zona. El objetivo del trabajo es desarrollar un producto lácteo ...

    • Efecto de la microparticulación del suero lácteo en la elaboración de yogur firme desnatado 

      Martínez Sánchez, Mikel (2022)   Trabajo Fin de Grado/Gradu Amaierako Lana
      En la actualidad, las tendencias de consumo de productos lácteos señalan la necesidad de innovar en la elaboración de yogures bajos en grasa o desnatados. Este tipo de yogures presentan varios problemas no observados en ...
      El Repositorio ha recibido la ayuda de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología para la realización de actividades en el ámbito del fomento de la investigación científica de excelencia, en la Línea 2. Repositorios institucionales (convocatoria 2020-2021).
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