Aspectos nutricionales de las vitaminas
| dc.contributor.author | Ibáñez Moya, Francisco C. | |
| dc.contributor.author | Torre Hernández, Paloma | |
| dc.contributor.author | Marzo Pérez, Florencio | |
| dc.contributor.department | Ciencias de la Salud | |
| dc.contributor.department | Osasun Zientziak | |
| dc.contributor.department | Ciencias del Medio Natural | |
| dc.contributor.department | Natura Ingurunearen Zientziak | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-14T07:20:27Z | |
| dc.date.available | 2024-10-14T07:20:27Z | |
| dc.date.issued | 2017-03-01 | |
| dc.date.updated | 2024-10-14T07:01:11Z | |
| dc.description.abstract | Lo que actualmente se conoce en torno a las enfermedades carenciales asociadas a las vitaminas es fruto de un largo, tortuoso y lento avance de la ciencia desde campos tan diversos como la química, la fisiología y la medicina. En las siguientes líneas se expone un breve resumen histórico que permite comprender cómo se adquirieron los conocimientos en torno a algunas de las vitaminas. | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | en |
| dc.identifier.citation | Ibáñez, Francisco C., Torre, Paloma, Marzo, Florencio (2017). Aspectos nutricionales de las vitaminas. En Ibáñez-Moya F. C., Nutrición y dietética: de la teoría a la práctica (pp. 155-176). Eunate. 978-84-7768-315-5 | |
| dc.identifier.isbn | 978-84-7768-315-5 | |
| dc.identifier.uri | https://academica-e.unavarra.es/handle/2454/52206 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Eunate | |
| dc.relation.ispartof | En Ibáñez-Moya, F. C.. Nutrición y dietética: de la teoría a la práctica. Pamplona/Iruña: Eunate; 2017. p. 155-176 | |
| dc.rights | © 2017 Ediciones Eunate | |
| dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.subject | Carotenoide | |
| dc.subject | Cobalamina | |
| dc.subject | Enfermedad carencial | |
| dc.subject | Hipovitaminosis | |
| dc.subject | Retinoide | |
| dc.subject | Vitámero | |
| dc.title | Aspectos nutricionales de las vitaminas | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bookPart | |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| relation.isAuthorOfPublication | ae7c053b-14ad-49cb-828a-6bfac4bfa938 | |
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| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | ae7c053b-14ad-49cb-828a-6bfac4bfa938 |