Manuel méthodologique sur la durabilité alimentaire par le biais de l'apprentissage par le service

En 2022, le projet NEMOS - un nouveau modèle éducatif pour l’acquisition de compétences en matière de durabilité par le biais de l’apprentissage par le service - a été lancé. Ce projet financé par l’UE a été mis en oeuvre en collaboration et en partenariat avec cinq établissements d’enseignement supérieur : en Autriche (TU Graz), en Irlande (TU Dublin), en Italie (UNIPI), en France (ISARA) et en Espagne (UPNA) ; et vise à faire un pas en avant dans la transition vers l’éducation au développement durable grâce à des approches et des interventions éducatives pratiques et innovantes. Un processus de collaboration a été lancé dans le cadre de ce projet afin de mettre en commun les connaissances et l’expérience des cinq établissements partenaires pour mettre en pratique de nouveaux modèles éducatifs afin d’acquérir efficacement des compétences en matière de durabilité par le biais de l’apprentissage par le service, dans le cadre de diplômes basés sur l’alimentation. Chaque établissement avait un programme éducatif basé sur l’alimentation et partait d’une base différente en termes d’expérience et de pratique dans la mise en oeuvre de la durabilité par l’apprentissage par le service. Ce travail collaboratif a abouti à ce manuel. Il vise à faciliter la prise de décision des enseignants et des établissements d’enseignement supérieur qui souhaitent commencer ou continuer à intégrer et à promouvoir les compétences en matière de durabilité dans les programmes d’études et dans la pratique quotidienne en classe. Il regroupe les enseignements clés tirés du processus ainsi que les recommandations collectées tout au long de celui-ci. Il existe plusieurs manières d’utiliser ce manuel, en fonction de l’intérêt du lecteur, il est possible de se focaliser sur ses différentes parties.