Torres Colás, Jorge (2014)
Proyecto Fin de Carrera / Ikasketen Amaierako Proiektua
Este proyecto fin de carrera es un estudio del jamón producido en Ayabaca, ubicada en
la sierra Andina, en el departamento de Piura, en Perú. Se trata de una zona deprimida
económicamente, y los cerdos de los que proviene ...