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Evaluación de la textura en patata mediante tecnología NIRS
(2016)
Proyecto Fin de Carrera / Ikasketen Amaierako Proiektua,
Este proyecto fin de carrera se centra en la posible utilidad de la tecnología NIRS para la
determinación de la textura en patata, como parámetro indicador de la calidad tanto en
tubérculos crudos como en cocidos.
En ...