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Optimización del método de secado de beta_glucano de cebada mediante spray_drying
(2018)
Trabajo Fin de Grado/Gradu Amaierako Lana,
Existen evidencias de los efectos beneficiosos para la salud del β-glucano de cebada y
un creciente interés en disponer de este como ingrediente. Actualmente sólo existen en el
mercado en forma de complementos dietéticos.
El ...