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Acumulación/movilización de reservas grasas: especie caprina versus especie ovina

En 20 cabras de raza Blanca Celtibérica (PV: 55,8±12,95Kg.) con notas de condición corporal esternal comprendidas entre 1,5 y 4,5 (3±1,0; escala 0-5) y 20 ovejas de raza Rasa Aragonesa (PV: 55,5±12,46Kg.) con notas de condición corporal lumbar comprendidas entre 1,5 y 4,5 (3±1,0; escala 0-5), todas ellas adultas, secas y vacías, se ha estudiado la variación de la cantidad de grasa en los depósitos grasos omental (OM), mesentérico (MES), pelvicorrenal (PR), subcutáneo (SC) e intermuscular (IM) con la nota de condición corporal (mee). Los resultados obtenidos muestran que, en general, las cabras de raza Blanca Celtibérica presentaban mayor cantidad de grasa que las ovejas de raza Rasa Aragonesa (11.129 frente a 8.450 gr. de grasa total) para una nCC media de 3 y un PV de 56 Kg. en ambas especies. Unicamente, en el depósito PR las ovejas presentaron mayor cantidad de grasa que las cabras (1.878 vs 1636 g). En la especie caprina, la mayor acumulación/movilización de grasa por unidad de variación de la nCC se produjo en el depósito OM (1938 g), mientras que en la especie ovina tuvo lugar en el depósito PR (1219 g). No obstante, si comparamos la variación relativa de cada depósito graso (proporcional al peso medio de cada depósito) ésta tuvo lugar en ambas especies en el subcutáneo, con una variación del 72,5 y 65,3% en las cabras y ovejas, respectivamente.

The variation of the amount of adipose tissue in the omental (OM), mesenteric (MES), perirenal (PR), subcutaneous (SC) and intermuscular (IM) depots has been studied using 20 adult, non-pregnant and non-lactating Blanca Celtiberica goats (LW: 55.8±12.95Kg.), with body condition scores (BCS) ranging from 1.5 to 4.5 (3±1.0; scale 0-5) and 20 adult, non-pregnant and non-lactating Rasa Aragonesa ewes (LW: 55.5±12.46 Kg.), with lumbar body condition scores ranging from 1.5 to 4.5 (3±1.0; scale 0-5). For the same BCS and LW, the Blanca Celtibérica goats showed greater amount of adipose tissue than the Rasa Aragonesa ewes (11129 vs 8450 gr.of total fat tissue), but in PR depot ewes presented greater amount of fat than goats (1878 vs 1636 g). In goats, the highest deposition-mobilization process by unit of variation of nCC took place in OM depot (1938 g), whereas in ewes was in PR depot (1219 g). Where the relative variation of fat depots (proportional to the mean weight of each depot) was compared, subcutaneous depot showed the highest values in both species with a variation of 72.5 and 65.3% in goats and ewes, respectively.