Publication: Recent technology and advances in fresh-cut products
Date
2023
Director
Publisher
CRC Press
Acceso cerrado / Sarbide itxia
Capítulo de libro / Liburuen kapitulua
Project identifier
Abstract
Description
Alojado según Res. CNEAI 5/12/23 (ANECA)
Keywords
Department
Agronomía, Biotecnología y Alimentación / Agronomia, Bioteknologia eta Elikadura / Institute on Innovation and Sustainable Development in Food Chain - ISFOOD
Faculty/School
Degree
Doctorate program
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Horvitz, S., Arroqui, C., Virseda, P. (2023) Recent technology and advances in fresh-cut products. In Kahramanoglu I. (Ed.), Postharvest physiology and handling of horticultural crops (pp. 245-269). CRC Press
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