Listar ISFOOD - Institute on Innovation & Sustainable Development in Food Chain por tema "Carcass fatness"

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    • Predicting beef carcass fatness using an image analysis system 

      Mendizábal Aizpuru, José Antonio Upna Orcid; Ripoll, Guillermo; Urrutia Vera, Olaia Upna Orcid; Insausti Barrenetxea, Kizkitza Upna Orcid; Soret Lafraya, Beatriz Upna Orcid; Arana Navarro, Ana Upna Orcid (MDPI, 2021)   Artículo / Artikulua  OpenAccess
      The amount and distribution of subcutaneous fat is an important factor affecting beef carcass quality. The degree of fatness is determined by visual assessments scored on a scale of five fatness levels (the SEUROP system). ...
      El Repositorio ha recibido la ayuda de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología para la realización de actividades en el ámbito del fomento de la investigación científica de excelencia, en la Línea 2. Repositorios institucionales (convocatoria 2020-2021).
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