Trabajos Fin de Grado ETSIA - NIGMET Gradu Amaierako Lanak
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Publication Open Access Aceptación de innovaciones en etiquetado sobre emisiones de CO₂ en la leche por parte de consumidores de Azagra, Navarra(2016) Gurrea Hernández, Elena; Barrena Figueroa, Ramo; Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos; Nekazaritza Ingeniarien Goi Mailako Eskola TeknikoaDebido al gran número de productos existentes hoy en día en el mercado, las empresas que los producen tratan de realizar innovaciones para que posean un distinción entre los demás. Hay una clara tendencia a que dicha distinción sea a través del etiquetado, que unido a la creciente preocupación por el medio ambiente y el cambio climático, hicieron que surgiera la huella de carbono. Esta se refleja en sellos con los cuales se etiquetan Aceptación de innovaciones en etiquetado sobre emisiones de CO2 en la leche por parte de consumidores de Azagra, Navarra. Página 6 productos y empresas. En el estudio que hoy nos ocupa se realizó una encuesta a consumidores sobre la aceptación del etiquetado con emisiones de CO2. Los encuestados residen en Azagra un pueblo de la Ribera de la Comunidad Foral de Navarra. Y en concreto se les preguntó por la etiqueta de huella de carbono en la leche y la aceptación que tendría por su parte. Los datos se analizaron estadísticamente y se llegaron a las conclusiones oportunas sobre si sería viable debido a sus respuestas.Publication Open Access Aceptación por parte del consumidor de innovaciones en etiquetado. Información acerca de la ruptura de la cadena de frío(2016) Elizalde Berastegui, Itziar; Barrena Figueroa, Ramo; Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos; Nekazaritza Ingeniarien Goi Mailako Eskola TeknikoaEl consumo de productos congelados está aumentando considerablemente debido al cambio de estilo de vida, y el cambio del consumo en los hogares. A día de hoy, se le da mayor importancia a la facilidad de preparación y a la calidad del producto. Esto hace que la competencia entre los diferentes productos y empresas sea feroz, teniendo que llevar a cabo estudios de mercado para poder estudiar la viabilidad de los productos más innovadores, así como para poder situarse en una posición de ventaja en el mercado. En este trabajo fin de grado, se ha llevado a cabo un estudio sobre la hipotética aceptación, por parte del consumidor, de una etiqueta innovadora. Esta etiqueta informa sobre la ruptura de la cadena de frio, está dirigido a productos congelados. El estudio, será realizado mediante la realización de encuestas personales en el Valle de la Barranca. En dicho estudio analizaremos distintos aspectos para poder determinar la acogida que tendría este tipo de etiqueta innovadora. Los datos obtenidos serán analizados con el programa estadístico SPSS, mediante análisis univariantes y bivariantes, para posteriormente sacar las conclusiones oportunas.Publication Open Access Ácido ascórbico en hortalizas de uso fecuente en Navarra(2018) Salas Martínez, Sarai; González García, Esther; Castañeda Presa, Verónica; Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos; Nekazaritza Ingeniarien Goi Mailako Eskola TeknikoaLlevar una dieta equilibrada es fundamental para el correcto mantenimiento de la salud. Uno de los nutrientes esenciales en nuestro organismo es el ácido ascórbico o vitamina C, un compuesto con gran poder antioxidante, capaz de prevenir numerosas enfermedades. Sin embargo, las células humanas no son capaces de sintetizarlo y, como consecuencia, se debe adquirir principalmente a través del consumo de frutas y hortalizas. Algunas frutas como los cítricos son conocidas por su alto contenido en vitamina C, aunque las hortalizas presentan unos niveles considerables. El objetivo de este estudio es lograr un mayor conocimiento acerca del contenido de ácido ascórbico en distintas hortalizas de uso frecuente. En primer lugar, se ha llevado a cabo un análisis de las distintas Tablas de Composición de Alimentos (TCA), analizando los niveles de ascorbato. Tras ello, se han determinado los niveles de ácido ascórbico en un conjunto de hortalizas de flor, fruto y hoja, analizando su estado redox. Las distintas TCA presentan contenidos comparables de ascorbato en la mayoría de los alimentos, aunque se observan algunas diferencias con respecto al número de alimentos que incluyen, y su clasificación. Los contenidos de ascorbato determinados son coherentes con los presentados en las TCA, siendo las hortalizas de fruto, como el pimiento, las que mayores niveles presentan y las de hoja, como la acelga, las más pobres. El estado redox es muy alto en pimiento siendo muy bajo en el resto de hortalizas. Tanto las formas oxidadas como reducidas poseen acción vitamínica, pero su absorción ocurre de diferente manera, por lo que esto podría tener efectos distintos en el metabolismo celular.Publication Open Access Actividad antimicrobiana y antioxidante de películas comestibles basadas en WPI y extracto de hinojo marino.(2018) Irisarri Urarte, Maialen; Maté Caballero, Juan Ignacio; Otero Tuárez, Víctor Oswaldo; Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos; Nekazaritza Ingeniarien Goi Mailako Eskola TeknikoaEl objetivo del presente proyecto fue elaborar películas comestibles a base de suero lácteo (WPI) con extracto de hinojo marino (Crithmum maritimum) como agente activo con el fin de determinar si posee capacidad antimicrobiana y/o antioxidante. Para ello, se elaboraron discos de películas comestibles a base de WPI con extracto de hinojo marino a concentraciones 0, 0,5, 1 y 2%. La capacidad antioxidante fue determinada por difusión de discos en reacción de ABTS y la capacidad antimicrobiana fue determinada por difusión de discos en las bacterias Aeromonas hidrophyla, Shewanella putrefaciens, Pseudomonas fluorescens y Listeria innocua. En primer lugar, se puso a punto el método de elaboración de películas comestibles basadas en proteínas de suero lácteo con los extractos vegetales estudiados, ya que hubo problemas en la formación de películas con el método tradicional. A continuación, se realizaron los ensayos de capacidad antioxidante y antimicrobiana. Los resultados indican que los extractos de hinojo marino presentan capacidad antioxidante gracias a sus compuestos fenólicos, pero menor de lo esperado probablemente por la reducida difusión de los componentes en las películas de proteínas de suero. Por otro lado, se determinó que estas películas no poseen capacidad antimicrobiana, probablemente también debido a la lenta difusividad de los compuestos. Aunque, si el extracto es aplicado directamente sobre la superficie si se observa una leve capacidad antimicrobiana frente a Shewanella putrefciens y Pseudomonas fluorescens.Publication Open Access Adecuación y ajardinamiento de las parcelas 50 y 51 del Polígono 1 de Arbeiza(2024) Echeverría Ripa, Sandra; Vilas Carballo, María Jesús; Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y Biociencias; Nekazaritzako Ingeniaritzako eta Biozientzietako Goi Mailako Eskola TeknikoaEl presente proyecto consiste en la adecuación y ajardinamiento de las parcelas 50 y 51 del Polígono 1 de Arbeiza. Estas parcelas cuentan con una superficie total de 2456 m² en superficie en proyección en planta, según los datos del Registro del Catastro de la Comunidad Foral de Navarra. El objetivo es transformar estas parcelas en espacios que fomenten el disfrute social, incorporando zonas ajardinadas, adecuando un parque infantil y creando un pequeño paseo entre ambas parcelas. Se llevará a cabo un levantamiento topográfico del área para evaluar la mejor adecuación de las parcelas según su pendiente. Se realizará un pequeño paseo creando una conexión entre las parcelas 50 y 51, construyendo un pequeño muro de contención que evite posibles desprendimientos de tierras. En las zonas ajardinadas, se conservarán ciertas especies arbóreas autóctonas y se integrarán otras nuevas. Se realizarán trabajos agrícolas que mejoren las condiciones de plantas existentes y futuras, además de la incorporación de un sistema de riego automático. Además, se dotará al área de recreo existente, de mobiliario moderno y sostenible, con el fin de fomentar las visitas y crear un espacio estéticamente atractivo e integrado con el entorno. El terreno se dividirá en 3 zonas bien diferenciadas por su topografía, la zona 1 prácticamente llana, la zona 2 con una pendiente media del 57% y la zona 3 correspondiente al paseo. Zona 1: Parque infantil y área de recreo Este espacio destinado a juegos infantiles y de descanso, se redistribuirá y organizará con un mobiliario moderno y sostenible eliminando construcciones obsoletas y deterioradas. Zona 2: Adecuación y ajardinamiento Se trata de un área en la que se conservarán en mayor medida plantaciones arbóreas existentes a las que se le añadirán otras nuevas, además de cubrir con plantas y arbustos medicinales de la zona. Zona 3: Paseo Para ofrecer un mayor disfrute de ambas áreas se proyectará un pequeño paseo que sirva de conexión entre el área de recreo y el espacio destinado a la plantación de especies vegetales. Se construirá una escalera y 45 metros de muro de contención para evitar posibles desprendimientos de tierras.Publication Open Access Amine oxidases in the oxidative pathway of polyamines in Medicago truncatula grown under different nitrogen sources(2018) Urra Rodríguez, Marina; Morán Juez, José Fernando; Royo Castillejo, Beatriz; Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos; Nekazaritza Ingeniarien Goi Mailako Eskola TeknikoaCrop productivity relies heavily on fertilization. However, the augmented use of fertilizers by industrial farming results in an over-accumulation of nutrients in the soil, which induces nutritional stresses. The utilization of nitrate, ammonium, and urea as nitrogen sources leads to an elevated intracellular accumulation of ammonium, which makes indispensable to understand and elucidate the mechanism by which plants face ammonium toxicity. Early studies on plant metabolism of polyamines pointed to their involvement in responses to different environmental stresses. However, the precise mechanisms by which polyamines control plant responses to stress stimuli have not been elucidated yet. Previous results of our laboratory suggested the importance of the “urea cycle” on the tolerance of Medicago truncatula seedlings to ammonium, in which polyamine catabolism might play a key role in such tolerance, but there are still important gaps to fulfill. The excess of ammonium originated either from ammonium nutrition or from polyamine metabolism may be suggested to act as a feedback inhibitor of amine oxidases since polyamines, mainly putrescine, were accumulated while the content of γaminobutyric acid decreased. In the present study, an intra- and interspecific phylogenetic analyses of amine oxidases are performed in order to characterize them. Moreover, the differential effect of distinct nitrogen nutrition and doses on diamine oxidases and polyamine oxidases activities involved in the catabolic processes of polyamines in connection to the “urea cycle” was assayed. In general terms, the results obtained in this study showed higher diamine oxidase activities in Medicago truncatula plant shoots than that observed in roots. In addition, plants supplied with low dose of ammonium exhibited significantly higher diamine oxidase activity in shoots in comparison with nitrate- and urea-fed plants, whereas diamine oxidase activity was significantly higher in roots of ammonium-fed plants at high dose. Since diamine oxidase activity has been shown to be increased under ammonium conditions in Medicago truncatula tissues, this might suggest the importance of polyamine catabolism in the tolerance against high ammonium conditions. Although alternative mechanisms underlying ammonium stress/tolerance response are proposed in this report, future research should be performed to elucidate the mechanisms underlying plant ammonium tolerance responses.Publication Open Access Análisis de la vida útil de la carne de conejo según el proceso de faenado(2017) Rodríguez Tazón, Miguel; Sarriés Martínez, María Victoria; Insausti Barrenetxea, Kizkitza; Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos; Nekazaritza Ingeniarien Goi Mailako Eskola TeknikoaEn el presente Trabajo Fin de Grado se ha analizado la vida útil de la carne de conejo según el proceso de faenado. Se ha realizado un conjunto de análisis para la caracterización de la calidad de la canal y de la carne de conejo producida en Navarra, en concreto, para los parámetros instrumentales; pH y coordenadas colorimétricas L*, a*, b*, C*, h*, y para los parámetros sensoriales; olor, color y aceptabilidad. En el estudio se emplearon un total de 48 canales de conejo, 24 de las cuales fueron lavadas con agua tras su faenado y otras 24 que no. Dichas canales se conservaron durante 10 días en una cámara frigorífica a una temperatura de ±6ºC, desde el día 1 hasta el día de su correspondiente análisis sensorial, después del cual fueron retiradas. A partir de los resultados obtenidos se podría decir que el proceso de faenado de las canales (lavado vs no lavado) no afecta al pH, sin embargo, afecta a las coordenadas colorimétricas y a la aceptabilidad y color sensorial de las mismas. En este sentido las canales lavadas tuvieron una menor intensidad de olor, fueron más luminosas (>L*), y obtuvieron mayores valores de aceptabilidad que sus contrarias. En cuanto a la vida útil de las canales se podría decir que aunque las oscilaciones del pH en las canales lavadas son más acusadas que en el caso de las no lavadas, cuyo pH evoluciona más progresivamente, las primeras no alcanzan un valor de pH máximo tan alto como las segundas. Además, las canales lavadas llegan a los últimos días de conservación (8 y 10) con un pH menor. Esto resulta realmente importante ya que éste parámetro se correlaciona significativamente con todos los demás parámetros estudiados, incluyendo los parámetros sensoriales. Un pH menor en los días 8 y 10 de vida útil supondrá un olor y color menos intenso y, por tanto, una aceptabilidad mayor por parte del consumidorPublication Open Access Análisis comparativo de datos de gases atmosféricos medidos por estaciones de monitorización locales con los derivados de imágenes Sentinel-5P(2022) Belzunce Zuza, Irene; González de Audícana Amenábar, María; Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y Biociencias; Nekazaritzako Ingeniaritzako eta Biozientzietako Goi Mailako Eskola TeknikoaLa calidad del aire que respiramos es de gran importancia para la salud humana, como consecuencia de la contaminación atmosférica y cambio climático, recientes acontecimiento lo han puesto de manifiesto. En el presente trabajo se ha realizado un análisis comparativo de datos de gases atmosféricos medidos por estaciones de monitorización locales con los derivados de imágenes Sentinel-5p (satélite de monitorización de la atmosfera). Los datos de las estaciones de monitorización locales se han recogido en una plataforma privada de la empresa de Kunak Tecnhologies donde se ha accedido a las mediciones del dióxido de nitrógeno (NO2), el monóxido de carbono (CO) y de material particulado de diámetro menor de 2,5 (PM2.5) y menos de 10 micras (PM10). Estos datos han sido recogidos tanto como los equipos propios de Kunak, como por las estaciones de monitorización de calidad del aire de referencia estatales (RS). Para poder realizar el análisis se han planteado tres casos prácticos diferentes. En el caso práctico 1, se han comparado las mediciones de concentración de NO2 obtenidas por equipos Kunak, por estaciones de referencia y por las imágenes de Sentinel-5p en el centro de Madrid, Pamplona y Amberes, para conocer el impacto del tráfico rodado. En el segundo caso práctico, se han comparado las mediciones de concentraciones de CO y de PM, extraídas por un equipo Kunak y por los datos de Sentinel-5p en el suceso del incendio Caldor, en el estado de Nevada. Este caso tuvo gran incidencia y con grandes emisiones de gases y partículas a la atmósfera por lo que se comprobó que existen similitudes entre ambas maneras de medición. En el tercer caso práctico, se ha comparado las mediciones de concentraciones de PM extraídas por un equipo Kunak y por los datos de Sentinel-5p durante los meses de verano de julio y agosto en Mallorca. Se observó un alto coeficiente de relación de Pearson , ya que los eventos de calimas son fenómenos que afectan a una superficie muy importante de terreno y por ello, aunque la escala a la que observan ese fenómeno las estaciones de tierra y el sensor TROPOMI de Sentinel-5p son muy distintas, los datos son comparables y siguen un comportamiento similar.Publication Open Access Análisis DAFO de las potencialidades del paisaje cultural del viñedo de La Rioja(2015) Bazo Las Heras, Nuria; Almansa Sáez, Carmen; Martínez Paz, José Miguel; Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos; Nekazaritza Ingeniarien Goi Mailako Eskola TeknikoaEste trabajo surge en un contexto de creciente interés económico y medio ambiental por el Paisaje Cultural del Viñedo de la Rioja, acrecentada por la solicitud a Patrimonio Mundial como "Paisaje cultural del vino y el viñedo de La Rioja y Rioja Alavesa" ante la UNESCO. Con objeto de analizar las potencialidades del Paisaje Cultural del Viñedo de la Rioja, se aplica la técnica Delphi con enfoque interdisciplinar a expertos de distintos grupos de interés, ligados a la temática de estudio, con el objetivo de conocer las debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades a las que se enfrenta el territorio, tanto en su "estado de la cuestión”, como de previsiones futuras. La retroalimentación controlada, a través de una 2ª ronda Delphi permite crear un canal de comunicación para la prospección de cuestiones clave, ligadas a la valoración de los múltiples atributos que constituyen y enriquecen dicho paisaje. Según los expertos, la apuesta por el “Paisaje Cultural del Viñedo de la Rioja” ha de ser una tarea colectiva a favor de desarrollo sostenible de un territorio arraigado a la tierra. Es así mismo necesario que esté protagonizado por el sector primario, lo que podría favorecer el relevo generacional. Tendría –entre otros- un efecto muy vinculado a la sostenibilidad ambiental, esto último acorde con las orientaciones de la actual Política Agraria Comunitaria.Publication Open Access Análisis de la exportación de sedimentos en cuenca del río Cemborain (Navarra)(2024) Percaz Prieto, Mikel; Casalí Sarasíbar, Javier; Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y Biociencias; Nekazaritzako Ingeniaritzako eta Biozientzietako Goi Mailako Eskola TeknikoaEn el año 2010 la UPNA incorporó el estudio de la cuenca de Cemborain a la Red de Cuencas Experimentales Agrarias, con la intención de comprender el comportamiento de una cuenca mayor (5.500 ha) y más compleja. Los usos dominantes de suelo son el forestal y los matorrales (70%), mientras que los suelos cultivados cubren alrededor del 25% de la superficie. Los datos correspondientes a esta cuenca, aún muy preliminares, se presentan por primera vez y se contextualizan en este trabajo. Las concentraciones medias (mediana) de sedimentos en suspensión en Cemboráin son de alrededor de 150 mg/l, con una gran variabilidad temporal, incrementada por valores sospechosamente altos en verano y otoño, posiblemente debido a la presencia en las muestras de diversos residuos en lugar de sedimentos. La exportación media de sedimentos suspendidos a la salida de la cuenca es de 1,968 kg/ha/día, que es 3,8 y 1,7 veces inferior a las encontradas en las cuencas hidrográficas de La Tejería y Latxaga (las más similares a Cemborain en cuanto a localización y clima). La exportación media de sólidos disueltos fue de 1,567 kg/ha/día, cifra 2,7 y 2,8 veces inferior a las encontradas en las cuencas de La Tejería y Latxaga, respectivamente. La práctica totalidad de las exportaciones de SS (60%) y SD (75%) en Cemborain se han producido entre diciembre y marzo. Las bajas cifras de exportación de sedimentos son coherentes con lo esperado dado que el suelo está mucho más protegido que en las cuencas cerealistas.Publication Open Access Análisis de la integración de k-NN en redes neuronales para clasificación de datos tabulares y visuales(2024) Marín Jiménez, Olga Nínive; Sesma Sara, Mikel; Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y Biociencias; Nekazaritzako Ingeniaritzako eta Biozientzietako Goi Mailako Eskola TeknikoaEste trabajo se centra en un estudio sobre cómo la integración de k-NN (k vecinos más cercanos) en redes neuronales, utilizando conjuntos de datos tabulares e imágenes, puede influir en los resultados de clasificación binaria y multiclase. Se lleva a cabo una comparación detallada entre cinco modelos distintos: un clasificador lineal como base, k-NN sin ajustes adicionales, un clasificador lineal que utiliza las probabilidades proporcionadas por k-NN para distinguir entre ejemplos simples y complejos durante el proceso de entrenamiento, un clasificador lineal que aplica k-NN exclusivamente en la fase de inferencia interpolando la distribución estimada por k-NN con la del clasificador y un clasificador lineal que realiza estas tareas tanto en el entrenamiento como en la fase de inferencia. Este enfoque tiene como objetivo principal resaltar la amplia aplicabilidad y versatilidad de esta técnica en la mejora de la precisión y adaptabilidad de los modelos de clasificación. Los resultados obtenidos de esta investigación proporcionarán una comprensión más profunda sobre cómo la fusión de k-NN y redes neuronales puede potenciar las capacidades de clasificación en una variedad de escenarios, desde datos tabulares hasta imágenes.Publication Open Access Análisis de los datos de seguimiento con GPS en ganadería extensiva y su aplicación para la monitorización medioambiental(2024) Sarrías Rodríguez, Aitana; Frías Paredes, Laura; Gastón Romeo, Martín; Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y Biociencias; Nekazaritzako Ingeniaritzako eta Biozientzietako Goi Mailako Eskola TeknikoaEl objetivo de este Trabajo de Fin de Grado es indagar y explorar la aplicación de diferentes herramientas de apoyo de sistemas de posicionamiento global en las actividades de ganadería extensiva. En él se aborda el estudio de los datos de seguimiento por GPS de un ganado durante la temporada estival en el Pirineo Aragonés, con el fin de aprovechar la información que ofrece el comportamiento del rebaño para identificar aspectos relacionados con el medioambiente (como la gestión del monte, identificación de zonas de pérdida de pasto frente a matorral y que a la postre inciden en aspectos cruciales como el riesgo de incendios o la pérdida de biodiversidad). Además, se observará la presencia de depredadores y el impacto de estos en el rebaño. El problema se afrontará desde el punto de vista del análisis multivariante haciendo especial énfasis en el análisis clúster, búsqueda de patrones e identificación de datos anómalos.Publication Open Access Análisis de tendencias de las variables asociadas a la precipitación en Gipuzkoa(2019) Zabalza Ojer, Idoia; López Rodríguez, José Javier; Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos; Nekazaritza Ingeniarien Goi Mailako Eskola TeknikoaEn los últimos años, se han llevado a cabo numerosos estudios sobre las causas y efectos del cambio climático sobre el planeta. Algunos de sus efectos más relevantes, sobre todo en el ámbito agronómico, son el cambio en el régimen de temperaturas y precipitaciones, y el aumento de eventos extremos. En este trabajo se ha realizado un análisis de tendencias de las distintas variables de precipitación (alturas de precipitación para distintas duraciones de tiempo y duraciones de eventos de lluvia) para comprobar si existen evidencias de que el cambio climático esté afectando a las series de precipitación estudiadas. El análisis se ha realizado en la estación pluviométrica de Igeldo – San Sebastián, en la que hay varias series de precipitación que en total suman 91 años de registro. Tras el análisis de tendencias, no se han detectado cambios significativos de tendencias en las series, por lo que se pueden suponer estacionarias. Como paso previo al análisis de tendencias se ha realizado un estudio de homogeneidad y estacionariedad de las series comprobando que los resultados obtenidos sean claros y precisos, sin que se hayan detectado errores debidos a problemas en las mediciones.Publication Open Access Análisis del impacto de la intervención de la policía municipal en los eventos de parada cardio-respiratoria mediante modelos de simulación(2022) Baigorri Iguzquiaguirre, Miguel; Mallor Giménez, Fermín; Cildoz Esquíroz, Marta; Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y Biociencias; Nekazaritzako Ingeniaritzako eta Biozientzietako Goi Mailako Eskola TeknikoaEn este trabajo se desarrolla una aplicación para analizar el impacto que tiene dotar a los agentes de policía de desfibriladores externos automáticos (DEA), y se compara su efectividad frente al uso de DEAs públicos por parte de transeúntes en casos de paradas cardiacas. Se describe el proceso de desarrollo de la aplicación y un caso práctico en la ciudad de Pamplona. La metodología de análisis se basa en el empleo de la simulación computacional, que permite generar ubicaciones de paradas cardiacas y reproducir el proceso de atención por parte de la policía y de los peatones, para comparar su eficacia a través del análisis de datos. Los resultados del caso práctico muestran que equipar a la policía tiene un impacto muy positivo sobre la probabilidad de supervivencia de los pacientes.Publication Open Access Análisis del interés del mercado por un producto innovador. El caso del pan de bagazo con levadura madre(2017) Azqueta Iriarte, Fernando; Barrena Figueroa, Ramo; Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos; Nekazaritza Ingeniarien Goi Mailako Eskola TeknikoaEl presente trabajo de fin de grado consiste en el estudio de mercado de un nuevo producto del sector de la bollería, pastelería y panadería, un pan realizado con subproductos de la elaboración de la cerveza. Se ha realizado una búsqueda bibliográfica sobre datos de consumo y producción de pan, para conocer las posibilidades que se pueden encontrar en el sector y ver cómo está siendo su evolución. Además, se ha encuestado a un número determinado de personas para conocer las preferencias de los clientes respecto a ciertos atributos organolépticos y de presentación, así como de la predisposición a la compra del producto, de esta forma se pueden conseguir datos representativos y se puede estudiar la viabilidad comercial del producto.Publication Open Access Análisis genómico y transcriptómico de genes capturados por helitrones en "Pleurotus ostreatus"(2014) López Varas, Leticia; Ramírez Nasto, Lucía; Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos; Nekazaritza Ingeniarien Goi Mailako Eskola TeknikoaEl creciente número de organismos eucariotas secuenciados permite estudiar la aparición de elementos de transposición en gran cantidad de genomas. Dentro de los transposones de clase II se encuentran los transposones de círculo rodante (también conocidos como helitrones), que han sido descritos recientemente en plantas, animales y hongos utilizando herramientas bioinformáticas. Los helitrones se caracterizan fundamentalmente por codificar una proteína con un origen de replicación REP y un dominio helicasa PIF1 y por la capacidad de capturar genes enteros o fragmentos de genes, incrementando su número y dispersándolos por el genoma del huésped. En el genoma de P. ostreatus se han descrito dos familias de helitrones denominadas HELPO1 y HELPO2, que contienen elementos potencialmente autónomos que codifican helicasas RepHel, además de genes capturados de función desconocida. En este trabajo hemos analizado el efecto de la dosis génica (número de copias) y el perfil transcriptómico de estos helitrones portadores de genes utilizando PCR en tiempo real. Como resultados presentamos un protocolo basado en la PCR a tiempo real para cuantificar el número de copias de estos elementos en otras cepas monocarióticas de P. ostreatus de las que no se dispone de secuencia genómica y que existe expresión de algunos genes capturados cuya función aún no se conocePublication Open Access Análisis y determinación de las curvas IDF en Navarra(2017) Chetyrina, Anna; López Rodríguez, José Javier; Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos; Nekazaritza Ingeniarien Goi Mailako Eskola TeknikoaPara el diseño de infraestructuras hidráulicas se necesita conocer el comportamiento de las precipitaciones a través de una curva que facilita la intensidad media en función de la duración y la frecuencia, con la que se podrá predecir patrones de conductas de lluvia con una determinada probabilidad o período de retorno (T). Estas curvas se denominan curvas IDF (intensidad-duración-frecuencia). Con el aumento de las estaciones pluviométricas automatizadas en Navarra se pretende conseguir una aproximación mucho más precisa de las curvas IDF. En concreto, se disponen de 23 estaciones automáticas, con una serie de registros superior a 15 años. Mediante el análisis de frecuencias de las lluvias se generan las curvas IDF para diferentes duraciones utilizando el programa Hydrognomon. El análisis de frecuencias ha permitido identificar la función de distribución que mejor se ajusta, L-Moments GEV-Max, mediante la selección visual y los test de bondad. Las curvas IDF generadas en Hydrognomon se analizan en comparación con las curvas IDF generadas por el método de Témez para las diferentes regiones de NavarraPublication Open Access Analysis of genes potentially involved in vertical transmission of Spodoptera exigua multiple nucleopolyhedrovirus(2017) Serrano Antoñanzas, Leire; Murillo Pérez, Rosa; Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos; Nekazaritza Ingeniarien Goi Mailako Eskola TeknikoaEl Nucleopoliedrovirus de Spodoptera exigua (Baculoviridae) constituye el ingrediente activo de bioinsecticidas empleados en producción ecológica de hortícolas. Los baculovirus son principalmente transmitidos horizontalmente de insecto a insecto, aunque recientemente en este sistema patógeno-huésped se ha puesto de manifiesto la importancia de la transmisión vertical (adultos a sus descendientes). Aunque los mecanismos moleculares son todavía desconocidos, se han identificado mutaciones en genotipos ligados a la transmisión vertical, incluido el SeAL1. En este estudio, examinamos el posible papel de los genes que albergan dichas diferencias (Se5, Se96 and Se99) y que hipotéticamente podrían estar involucrados en la transmisión vertical. Para ello, tres genotipos recombinantes (SeBacAL1Δ05, SeBacAL1Δ96 and SeBacAL1Δ99) en los que estos genes has sido suprimidos son examinados en comparación con el genotipo original SeAL1 mediante bioensayos para evaluar su capacidad para inducir infecciones subletales en adultos. Larvas en cuarto estadio de S. exigua fueron inoculadas oralmente con concentraciones subletales de los distintos tratamientos virales. Los insectos supervivientes fueron criados hasta la fase adulta, donde la presencia de ADN viral fue examinada mediante q-PCR. La identidad de cada virus fue comprobada mediante un análisis del ADN viral con la endonucleasa de restricción BglII. Los perfiles de restricción mostraron una banda extra de ~7.5 kb en SeBacAL1Δ99, indicando una importante modificación a nivel genómico. Las concentraciones subletales determinadas, fueron de 104 OB/ml para todos los tratamientos, excepto para SeBacAL1Δ05, para el que fue necesario 100 veces más. No se pudo detectar ADN viral en los adultos expuestos a ningún tipo de tratamiento viral. Las razones por las que las infecciones subletales no pudieron detectarse son discutidasPublication Open Access Anteproyecto de concentración parcelaria en el concejo de Aurizberri-Espinal(2024) Erro Eciolaza, Joseba; Prieto Cobo, Eduardo; García Santos, Rafael; Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y Biociencias; Nekazaritzako Ingeniaritzako eta Biozientzietako Goi Mailako Eskola TeknikoaEste anteproyecto se ha llevado a cabo en el concejo de Espinal, pueblo de 250 habitantes censados que forma parte del valle de Erro en la Comunidad Foral de Navarra. Se trata del pueblo con más habitantes del valle, formado por un total de 13 pueblos. Hasta hace pocos años, la economía de la zona se basaba en su totalidad en la agricultura y ganadería, típicas de áreas rurales. De unos años atrás, esta forma de subsistir ha ido desapareciendo. La gran cantidad de terrenos y las distancias extensas existentes entre las parcelas de un mismo dueño son razones que respaldan la necesidad de actuar en la realización de una concentración parcelaria.Publication Embargo Anteproyecto diseño y planificación de la concentración parcelaria del concejo de Úriz, Valle de Arce (Navarra)(2022) Mina Andrés, Imanol; Prieto Cobo, Eduardo; García Santos, Rafael; Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y Biociencias; Nekazaritzako Ingeniaritzako eta Biozientzietako Goi Mailako Eskola TeknikoaEl presente anteproyecto tiene como objetivo definir, calcular y planificar, el diseño y realización de la concentración parcelaria del concejo de Úriz, localidad perteneciente al Valle de Arce. En el plano 1 y 2 del Documento 3. Planos se aprecia la localización del concejo de Úriz, donde se hayan las parcelas a concentrar. El elevado número de parcelas, la precariedad de los accesos a las mismas y el gasto económico derivado de una mala distribución parcelaria (grandes distancias entre parcelas de un mismo propietario, rotura de maquinaria por los accesos deteriorados, etc.) justifican la necesidad de concentrar las parcelas. Para ello, se llevarán a cabo estudios para la correcta asignación de parcelas entre los propietarios, así como el diseño de la nueva distribución parcelaria.